Pesto de courgettes & basilic

Une recette légère qui sent bon le soleil !

Je vous délivre ici ma recette de pesto santé à base de courgettes et de basilic pour accompagner des tagliatelles.

Vous pouvez ajouter à ce plat ce qui vous plait pour le rendre encore plus gourmand, pourquoi pas quelques lamelles de jambon fumé ou des crevettes !

Niveau de difficulté : très facile

Temps total : 10 minutes

Liste des ingrédients pour 2 personnes :

1 courgette moyenne (bio si possible)
20 feuilles de basilic
1 petite gousse d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel/poivre
Épices de votre choix (ici curcuma et paprika)

Préparation & cuisson du pesto de courgettes

• Découper vos courgettes en dés en conservant la peau et faites les revenir à la poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre + paprika et curcuma, une dizaine de minutes :

• Dans un blender, déposer les courgettes cuites, ajouter la gousse d'ail épluchée et les feuilles de basilic puis mixer le tout jusqu'à obtenir un pesto lisse :

• Faire cuire des tagliatelles (recette ds pâtes complètes maison en cliquant ici) et mélanger les avec le pesto de courgettes. Servir bien chaud ! :